4 mélanges d'épices libanais de Nell
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......1...
1 cuil. a soupe de cannelle
2/3 cuil. a soupe de poivre blanc
1 cuil. a thé de poivre noir
1/4 de cuil. a thé de poudre de feuilles de laurier
1/8 de cuil. a thé de muscade moulue
1/8 de cuil. a thé de clou de girofle
1 pincé de cardamome.
Bien mélanger,
mettre en pot hermétique
conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
......2...
1 cuil. a thé de grains de poivre noir
8 clou de girofle
4 gousses de cardamome verte, utiliser les graines intérieur
1 étoile d'anis étoilé
Réduire en poudre fine au moulin a épices
Ajouter,
1/2 cuil a thé de muscade moulue
1/2 cuil. a thé de fenugrec moulu
1/2 cuil. a thé de gingembre moulu
1 cuil. a thé de fenouil moulu
2/3 de cuil. a thé de cannelle moulue
Bien mélanger,
mettre en pot hermétique
conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
......3...
les mélanges de bases,
doux,
1 cuil. a thé de cannelle
1/2 cuil. a thé de muscade
1 cuil. a thé de piment de la Jamaïque
1 pincée de clou de girofle moulu, facultatif
L'ajout de boutons de rose est tres intéressant ( 3-4-5-au goût)
Piquant, ajouter au doux,
1 cuil, a thé de poivre blanc
1 cuil. a thé de poivre noir
1/3 de cuil. a thé de gingembre
Bien mélanger,
mettre en pot hermétique
conserver dans un endroit frais, sec et sombre
......4...
Zaatar, libanais,
4 cuil. a soupe de sumac moulu
2 cuil. a thé de thym séché en feuille
2 cuil. a thé de graines de sésame grillées.
Si des libanais ( ou autres connaisseurs )venaient a passer, s'il vous plaît.
Laissez nous vous mélanges préférés.
1 cuil. a soupe de cannelle
2/3 cuil. a soupe de poivre blanc
1 cuil. a thé de poivre noir
1/4 de cuil. a thé de poudre de feuilles de laurier
1/8 de cuil. a thé de muscade moulue
1/8 de cuil. a thé de clou de girofle
1 pincé de cardamome.
Bien mélanger,
mettre en pot hermétique
conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
......2...
1 cuil. a thé de grains de poivre noir
8 clou de girofle
4 gousses de cardamome verte, utiliser les graines intérieur
1 étoile d'anis étoilé
Réduire en poudre fine au moulin a épices
Ajouter,
1/2 cuil a thé de muscade moulue
1/2 cuil. a thé de fenugrec moulu
1/2 cuil. a thé de gingembre moulu
1 cuil. a thé de fenouil moulu
2/3 de cuil. a thé de cannelle moulue
Bien mélanger,
mettre en pot hermétique
conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
......3...
les mélanges de bases,
doux,
1 cuil. a thé de cannelle
1/2 cuil. a thé de muscade
1 cuil. a thé de piment de la Jamaïque
1 pincée de clou de girofle moulu, facultatif
L'ajout de boutons de rose est tres intéressant ( 3-4-5-au goût)
Piquant, ajouter au doux,
1 cuil, a thé de poivre blanc
1 cuil. a thé de poivre noir
1/3 de cuil. a thé de gingembre
Bien mélanger,
mettre en pot hermétique
conserver dans un endroit frais, sec et sombre
......4...
Zaatar, libanais,
4 cuil. a soupe de sumac moulu
2 cuil. a thé de thym séché en feuille
2 cuil. a thé de graines de sésame grillées.
Si des libanais ( ou autres connaisseurs )venaient a passer, s'il vous plaît.
Laissez nous vous mélanges préférés.
Source: nell
Recette #
48213, crée le
2011-05-12 15:09:15
, Vu
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