♥ duo de crevettes et pétoncles ♥ de Moua
Ingrédients
8 grosses crevettes ou des petites (1 tasse), décortiquées, déveinées
8 gros pétoncles, déveinés
3-4 branches d'échalotes, émincées
1/3 tasse de beurre à l'ail
1/4 de sauce chili
1 petite tomate, coupée en dés
Jus de 1/2 citron
2 c.à soupe de vin blanc (facultatif) ou bouillon de poulet Un peu de basilic et poivre au goût Quelques champignons coupés en morceaux (facultatif)
Méthode
1 : Dans un poêlon, fondre le beurre à l'ail sur feu moyen.
2 : Ajouter les échalotes émincées, réduire pendant 1 minute.
3 : Ajouter la sauce chili et la tomate, réduire encore 1 minute.
4 : Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées et les pétoncles. Ajouter le vin blanc, au goût. Cuire 4 minutes. Ajouter le jus du 1/2 citron.
5 : Retirer du feu et servir sur un bon riz