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♥ truite marinée aux câpres et huile d’olive ♥ de Moua

Par Moua Aucune photo
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♥ Truite marinée aux câpres et huile d’olive ♥

Préparation: 30 minutes, Cuisson: 0 minutes, réfrigération 1 heure, 4 portions

Ingrédients
1 petite échalotte grise émincée très finement
45 (3c. à soupe) vinaigre balsamique
3 ml (1c. à thé) de moutarde à l’ancienne
Sel et poivre au goût
80 ml (1/3 tasse ) d’huile d’olive
Environ 375 g (3/4 lb) de filets de truite crue, en tranches moyennes
Câpres dans le vinaigre, égoutées, pour décorer.
Oignon rouge tranché en fines lamelles

Méthode
1 Fouetter ensemble les 3 premiers ingrédients. Saler et poivrer. Ajouter l’huile d’olive.
2 Dresser les tranches de truite dans des assiettes. Arroser de marinade. Couvrir et laisser au frigo pendant au moins 1 heure.
3 Décorer de câpres et de tranches d’oignon… les tranches de truite et servir très frais.
4 On peut très bien remplacer la truite par du saumon fumé
5 Servir sur des feuilles de salade et un morceau de citron frais.


Commentaires des usagers:

Bonjour
mais si les saumons sont congelés ,il ne faut pas les cuire,surtout que ma famille n'est pas trop ami avec les fruit de mer, je leur fait enjuste pour varier les repas.
merci
marmoura

Eh que cette recette m'apparait être un pur délice pour le palais! Peut-on mettre cette préparation en pot et la stéréliser?
Merci à l'avance.
fer_vie
Source: moua
Recette # 19036, crée le 2006-03-18 00:00:00 , Vu 1819 fois
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