Enchiladas au poulet 1
Dossiers: Recettes Mexicaines
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
Poulet - Volaille ► Poulet cuit
10 oz. de crème de poulet ou de crème de céleri condensée
½ tasse de crème sure
2 c. à table de margarine ou de beurre
½ tasse d'oignon haché
1 c. à thé de poudre de chili
2 tasses de poulet cuit en dés
1 boîte de 4 oz. de piments verts hachés
8 tortillas à la farine de 7 po.(17,5 cm.) de diamètre
1 tasse de fromage Monterry Jack ou de cheddar râpé
persil; frais pour garnir
Dans un bol, combiner la crème de poulet et la crème sure en un mélange lisse, réserver.
Faire fondre la margarine dans une casserole, y faire cuire l'oignon et la poudre de chili jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer le poulet, les piments verts et 2 c. à table du mélange de crème.
Retirer du feu.
Au milieu de chaque tortilla, étaler sur la longueur environ ¼ tasse du mélange au poulet, replier les côtés sur la garniture er disposer dans un plat graissé allant au four, le pli en-dessous.
Étaler le reste du mélange de crème sur les enchiladas.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 375°F pendant 15 minutes.
Enlever le papier d'aluminium et parsemer de fromage et cuire encore 5 minutes sans couvrir.
Garnir de persil si désiré.
Servir.
C'est super bon, une parmis mes préférés.
Mireille
½ tasse de crème sure
2 c. à table de margarine ou de beurre
½ tasse d'oignon haché
1 c. à thé de poudre de chili
2 tasses de poulet cuit en dés
1 boîte de 4 oz. de piments verts hachés
8 tortillas à la farine de 7 po.(17,5 cm.) de diamètre
1 tasse de fromage Monterry Jack ou de cheddar râpé
persil; frais pour garnir
Dans un bol, combiner la crème de poulet et la crème sure en un mélange lisse, réserver.
Faire fondre la margarine dans une casserole, y faire cuire l'oignon et la poudre de chili jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer le poulet, les piments verts et 2 c. à table du mélange de crème.
Retirer du feu.
Au milieu de chaque tortilla, étaler sur la longueur environ ¼ tasse du mélange au poulet, replier les côtés sur la garniture er disposer dans un plat graissé allant au four, le pli en-dessous.
Étaler le reste du mélange de crème sur les enchiladas.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 375°F pendant 15 minutes.
Enlever le papier d'aluminium et parsemer de fromage et cuire encore 5 minutes sans couvrir.
Garnir de persil si désiré.
Servir.
C'est super bon, une parmis mes préférés.
Mireille
Recette
170, publiée le
2003-02-19 à 00:00, 2747 vues