Feuillantine aux bleuets
Source : Fruits et légumes de l'Ile d'Orléans
¾ tasse de graisse (moi, margarine)
⅞ de tasse de cassonade (moi, ½ tasse)
2 œufs
¾ tasse de lait
3 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé d'essence au goût
Mélanger tous les ingrédients pour en faire une pâte. (J'ai eu un peu de difficulté avec la pâte, elle était très collante, je dû lui rajouter environ ⅓ de tasse de farine.) **Il n'y avait pas beaucoup d'explications sur la façon de faire la pâte alors j'ai mélangé les ingrédients secs ensemble, j'ai coupé le gras dans les ingrédients secs, ensuite j'ai battu les 2 oeufs avec le lait et la vanille, je les ai rajoutés aux ingrédients secs et j'ai bien mélanger.**
Rouler cette pâte mince (sur un plan de travail bien enfariné) et en étendre la moitié sur une plaque à biscuits bien graissée.
Couvrir de confitures aux bleuets. (Je n'avais pas de confitures de bleuets, j'ai pris 3 tasses de petits bleuets auxquels j'ai mélangé ½ tasse de sucre mélangé avec 1 c. à table de fécule de maïs.)
Recouvrir de l'autre moitié de pâte.
Cuire au four à 375 F une vingtaine de minutes. Glacer au goût.
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Pour le glaçage, j'ai pris celui que je préfère, soit:
Glace au beurre
Source: Cuisine Five Roses
¼ de tasse de beurre ou margarine
1 pincée de sel
2 ½ tasses de sucre à glacer tamisé
3 à 4 c. à table de lait (environ)
½ c. à thé de vanille
Défaire le beurre en crème avec le sel.
Ajouter graduellement le sucre à glacer en alternant avec le lait.
Battre jusqu'à ce que la glace soit lisse.
Augmenter le lait ou le sucre à glacer, si nécessaire.
Ajouter la vanille.
Donne: 1 ½ tasse
**Pour pouvoir faire des lignes comme sur le dessert, je l'ai mis dans un petit sac à sandwich et j'ai coupé un petit coin pour faire sortir le glaçage.
J'ai eu un restant de pâte, je l'ai roulé à nouveau et j'ai mis à l'intérieur des confitures de framboises, très très bon aussi.
¾ tasse de graisse (moi, margarine)
⅞ de tasse de cassonade (moi, ½ tasse)
2 œufs
¾ tasse de lait
3 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
½ c. à thé d'essence au goût
Mélanger tous les ingrédients pour en faire une pâte. (J'ai eu un peu de difficulté avec la pâte, elle était très collante, je dû lui rajouter environ ⅓ de tasse de farine.) **Il n'y avait pas beaucoup d'explications sur la façon de faire la pâte alors j'ai mélangé les ingrédients secs ensemble, j'ai coupé le gras dans les ingrédients secs, ensuite j'ai battu les 2 oeufs avec le lait et la vanille, je les ai rajoutés aux ingrédients secs et j'ai bien mélanger.**
Rouler cette pâte mince (sur un plan de travail bien enfariné) et en étendre la moitié sur une plaque à biscuits bien graissée.
Couvrir de confitures aux bleuets. (Je n'avais pas de confitures de bleuets, j'ai pris 3 tasses de petits bleuets auxquels j'ai mélangé ½ tasse de sucre mélangé avec 1 c. à table de fécule de maïs.)
Recouvrir de l'autre moitié de pâte.
Cuire au four à 375 F une vingtaine de minutes. Glacer au goût.
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Pour le glaçage, j'ai pris celui que je préfère, soit:
Glace au beurre
Source: Cuisine Five Roses
¼ de tasse de beurre ou margarine
1 pincée de sel
2 ½ tasses de sucre à glacer tamisé
3 à 4 c. à table de lait (environ)
½ c. à thé de vanille
Défaire le beurre en crème avec le sel.
Ajouter graduellement le sucre à glacer en alternant avec le lait.
Battre jusqu'à ce que la glace soit lisse.
Augmenter le lait ou le sucre à glacer, si nécessaire.
Ajouter la vanille.
Donne: 1 ½ tasse
**Pour pouvoir faire des lignes comme sur le dessert, je l'ai mis dans un petit sac à sandwich et j'ai coupé un petit coin pour faire sortir le glaçage.
J'ai eu un restant de pâte, je l'ai roulé à nouveau et j'ai mis à l'intérieur des confitures de framboises, très très bon aussi.
Recette
34861, publiée le
2008-08-09 à 09:00, 55 vues
