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Ail, obtenir des feuilles fraîches de Nell

Nell
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Encore un truc, qu'il me fait plaisir de partager, j'ai puisé l'idée sur le net, sans précision, ni détail.
J'expérimente depuis quelques mois déjà et vous en transmet le résultat.

J'aime beaucoup, délicieux dans les salades ou pour garnir certains plats et potages avant service.

Si vous avez de l'ail qui a commencé a germer, défaire en gousses et mettre dans un verre avec un peu d'eau, vous aurez ainsi de belles tiges d'ail fraîches.

Vous pouvez aussi acheter de l'ail non traitée et faire pareil.

Le processus demande environ 20 jours et ca ne doit pas manquer d'eau.

Inutile de chercher a mettre au soleil, la lumière ambiante de la cuisine fait très bien l'affaire.

Je m'en fait au 10 jours comme ca je n'en manque pas.

Quand la gousse aura rendu son énergie, les tiges commenceront a jaunir a leurs pintes. De 35 a 40 jours plus tard.

Comme vous voyez, amplement le temps de les utiliser, autrement les couper et les garder au frigo comme des fines herbes fraîches.

On garde aussi la partie blanche de la tige, elle est bien goûteuse.


Bon jardinage :D

Source: Nell
Recette 55603, publiée le 2014-01-09 à 12:59, 1895 vues

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21 Commentaires et 4 réponses

2014-01-09 13:27
ayoye quelle bonne idée nous qui cultivons notre ail nous meme on va se mettre a faire tiger nos gousses un bon truc merci beaucoup

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2014-01-10 06:15
Bonjour Nell,

Corralou souligne très bien la bonne idée que tu nous partages avec générosité. Moi, je trouve l'astuce idéale pour les cuistots qui aiment utiliser de bons produits frais. Très original, cet ingénieux partage!
Merci et bonne journée!

2014-01-10 09:38
Je vais me mettre à jardiner et t'en donner des nouvelles. Une très bonne idée pour avoir sous la main un ingrédient frais et goûteux. Merci

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2014-01-11 07:28
Bonjour Puce 313,

Nous serons quelsques-uns à jardiner !

Bonne année 2014! Au plaisir!

2014-01-12 09:32
Merci pour le partage.
Au plaisir.

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2014-01-13 05:24
J'aimerais avoir des précisions, ce sont bien des feuilles dont tu parles et non de la tige centrale qui produit la fleur, ce qu'ils appellent la fleur d'ail. Moi je ne digère pas bien la fleur d'ail, c'est pour cette raison que j'enlève toujours le germe. Si ce sont des feuilles dont tu parles alors ce sera la fête.
Merci mon ami.
Bonne semaine à toi.

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2014-01-14 12:54
bonjour Nell
a mon tour de demander moi j'avais compris que l'on coupait la longue tige comme une queue d'échalote est ce bien ca j'en ai déja dans l,eau.

2014-01-16 02:11
Merci pour ce partage, bonne idée pour en avoir toujours sous la main, personnellement je faisais pareil mais au jardin.. bonne journée à tous.

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2014-01-17 07:53
C'est génial ! J'en ai mis dans l'eau tout de suite après avoir lu ce truc. Ça pousse à vue d'œil et il n'y à pas de mots pour décrire l'arôme dans ma cuisinette. Merci pour ce partage !

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2014-01-19 17:25
Merci, c'est une très bonne idée. J'ai fait la même chose que Gabrilou. C'est vrai que ça pousse très vite. De plus, j'ai fait un essai avec une autre gousse d'ail qui avait déjà des racines et je l'ai mise dans une terre très humide, mais je ne sais pas ce que ça va donner. Merci pour ce beau truc! Bonne journée!!

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2014-01-24 13:04
Super, je suis aux anges. Tellement content que ce truc vous plaises.
Loubar, ce sont les tiges que l'on consomme, comme les queues de l'oignon vert.
Ourson, j'essaierai en terre.

Merci gang.

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2014-01-25 05:48
Oui merci Nell, je l'ai fait avant hier et ce truc là bois plus que mon mari, une chance que c'est pas de la bière mais de l'eau...
Merci mon ami et bonne fin de semaine!

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2014-01-28 16:24
Ha-ha-ha, trop drôle... Vlimeuse va.

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2014-02-03 08:33
Que c'est génial, falait y penser. Merci de penser pour nous je m'y mets tout de suite

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2014-02-04 11:52
Super Ptibout, tu aimeras surement, j'y trouve pleins d'utilité.

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2014-02-08 07:32
Merci pour ce bon truc! j'adore pour mettre sur salades et dans les soupes.

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2014-02-14 14:14
Merci pour ce truc!

J'ai commencé il y a seulement quelques jours

J'ai déjà de fines feuilles et j'ai goûté et c'est bon dans la salade.Je vais recommencer dans quelques jours Pour en avoir d'autres






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2014-02-16 12:39
Mes gousses d'ail étant mal en point mais sans tige, j'ai essayer le truc et çà pousse. Je ne décèle pas d'odeur dans la cuisine encore mais j'espère que çà viendra. Merci Nell

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2014-02-26 11:56
wow je m amuse ca fonctionne super bien 3 jours j avais des tiges a mettre dans la soupe ,la salade la j ai beaucoup de racines et j ai mis les gousses en terre a suivre......merci pour le truc ;-)

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2014-02-27 15:39
Je suis super content de vous avoir transmis ce truc, il a fait plein d'heureux, ca me comble.

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2014-03-03 04:58
C'est tellement fin comme goût, un goût d'ail mais plus subtil qui réhausse les plats en délicatesse.
Merci encore !

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2024-01-31 06:35
Allô Louise, tu as parfaitement raison, c'est cette délicatesse que j'aime.

2024-01-30 07:27
Moi qui cultive mon aïl ... je vais me servir de mes gousses , ça doit être un délice dans les soupes , les salades , les sandwichs aux oeufs ,vinaigrette, pomme de terre en purée , riz ...ce que je fais présentement avec les fleurs d'aïl que j'ai congelées pour mon hiver ..

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2024-01-31 06:38
Allô Maribi,

Oui excellent pour tout ça. Je cultive aussi mon ail, depuis deux ou trois ans je fais du pesto de fleurs d'ail, un pur délice. Ça donne un pesto d'un beau vert pâte. Je le préfère fait aux amandes plutôt qu'aux pignons de pin, c'est derniers étant trop goûteux pour le fin goût de la fleur d'ail.

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2024-01-31 07:00
belle idée le pesto à la fleur d'aïl ma fille m'en a fait et c'était un beau vert pâle mais moi je n'ai pas encore tenté l'expérience car je fais surtout du pesto avec ma basilic et tout comme toi je ne mets pas des pignons mais plutôt des amandes ( pour le goût et pour le prix ! ) et là l'idée d'avoir des petites pousses vertes toutes fraîche me tente beaucoup car il me reste encore beaucoup de gousses d'aïl cette année .. j'en plante depuis 10 ans plus d'une centaine ! j'ai hâte de voir pointer ça au jardin chaque printemps dès la fonte de la neige .

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