Amuses-bouche roulés au poulet et cari de Wimzie

Du plus loin que je me rapelle, ma mère faisait ces petites bouchées dans le temps des Fêtes. Nous ne savons pas d'où elle provient mais ce que je sais par contre, c'est qu'elles ne restent pas longtemps dans le plat de service hihihi ;) Cette recette est délicieuse en entrée, comme petites bouchées, ou même pour le lunch avec une belle petite salade. J'en fais toujours une grosse ''batch'' ( 2 à 3 recettes) que je congèle et fait réchauffer au besoin. Donc si vous pensez en garnir votre congélateur, vous n'aurez qu'à mettre quelque bouchées congelées sur une plaque et faire réchauffer 10 à 12 minutes à 400F.


Amuses-Bouche Roulés au poulet et cari

Vous aurez besoin de:
Garniture:
1 tasse de poulet cuit en dés
1 tasse de mayonnaise
3/4 de tasse de fromage Monterey Jack râpé ( du cheddar ou du mozza fera très bien l'affaire)
1/3 de tasse d'amandes hachées (effilées ou en poudre, bref ce que vous avez sous la main)
1/4 de tasse de persil frais haché
2 échalottes francaises ou 1 petit oignon, haché fin
1 à 2 c. à thé de poudre de cari (Je mets 1 c. à thé )
2 c. à thé de jus de citron
Sel et poivre au goût

Rouleau:
18 tranches de pain, les croûtes enlevées
1/4 de tasse de beure fondu

Pour la préparation de la garniture:

Mettre au robot culinaire tous les ingrédients afin d'avoir une belle tartinade au poulet. C'est aussi simple que ça!


Pour le rouleau:

Prendre chaque tranche de pain et la passer sous le rouleau à pâte afin de l'applatir et de l'allonger. Idéalement je prends du pain dit ''club'' car il est plus grand mais vous poucez choisir le pain de votre choix ( blé, sans sucre, aux céréales.... )

Étaler environ 1 grosse cuillère à soupe de mélange sur le pain. En fait, répartir la farce en quantité égale pour les 18 tranches de pain. Roulé le pain et retenir avec des cure-dents. Vous pouvez couper le rouleau en 2 ou 3 bouchées selon la longueur du rouleau.

Badigeonner de beurre fondu et mettre sur une plaque à biscuit. Enfourner à 375 F pendant 15 minutes. Vous pouvez les servir seule ou avec une petite sauce au miel.


Ces petites bouchées en photos:
http://delicesetconfession.blogspot.com/2009/03/amuses-bouche-roules-au-poulet-et-cari.html




Commentaires des usagers:

Bonjour WIMZIE....je suis allée sur votre blog DELISESETCONFESSIONS et quand vous citez que la cuisine est un échappatoire et une thérapie par le plaisir.....je vous lève mon chapeau.....j'y retrouve l'esprit dans lequel je me ressent en accomplissant cette action......merçi
midamay

Ont a tous aimé cette préparation mais à notre goût personnel ont la préfère froide
Merci pour cette belle recette
Fanchon

Je voudrais savoir si ca se congele? Cette recette a l'air super bonne et en plus ca nous fait passer les restants de poulet. Merci.
liam55

Moi personnellement je ne l'aurais pas fais geler
Fanchon

Bonjour! Au début de la recette je vous ai mis la marche à suivre si vous les congelez et les faites réchauffer. La congélation ne change ni le goût ni la texture. Je trouve que ça fait un bon dépanneur!
wimzie

Bonjour Fanchon,
Je recherche désespérément votre recette de Cornichons sucrés. Ils étaient tellement bons. Malheureusement j'ai égaré la recette. Seriez-vous assez aimable de me donner de nouveau cettte recette ? Promis, je ne la perdrai pas cette fois. Merci
Criquet

Voici pour toi en espérant que sa soit la bonne recette que tu recherches


7 tasses de petits concombres tranchés minces avec la pelure environ 15 à 17
1 1/2 tasse d'oignons coupés moyennement fin ou en rondelles
Mettre dans un grans bol

Mélanger dans un autre bol
2 tasse de sucre blanc
1 tasse de vinaigre
2 c. à table de gros sel
1/2 c. à thé de graine de céleri
Mélanger et ajouter aux concombres
Mettre au frigo et brasser aux 2 heures si possible ( pas obliger de vous lever la nuit )

Mettre en pot au bout de 24 heure se conserve au frigo et ils sont croustillants

PS : Cela m'arrive de prendre des concombres anglais quand ils sont en spécial

Source: Persille1
Fanchon

Merci infiniment pour la recette de concombres. C'est exactement celle que je recherchais. Un qui va être heureux c'est mon "chum" car il adorait lorsque je faisais cette recette.
Criquet