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Asperges sur le bbq de Steven Raichlen

A+ a-
1 livre d'asperge pas trop fine
2 c à soupe d'huile de sésame orientale
1 c à soupe sauce soya
1 gousse d'ail émincé
sel et poivre au goût
2 c à soupe graine de sésame

Faire tremper les cure-dent ou brochette de bambou dans l'eau une quinzaine de minutes au moins.

1- préchauffer le BBQ à chaleur élevé.

2- tu prends 4-5 asperges que tu places côte à côte avec un petit espace entre chaque et tu les traverses d'un long cure-dent ou de fines brochettes de bambou à 2 endroits de façon à ce que ça ressemble à un radeau. Ce sera plus facile à tourner les asperges avec une pince.

3- Mélanger ail, soya et huile de sésame, badigeonner les asperges du mélange, saler un peu et poivrer généreusement.

4- mettre les radeaux sur le grille chaude et griller de 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu,elle brunisse. Assaisoner de graines de sésame en cours de cuisson. Servir les asperges telles quelles ou retirées du radeau.


Source: Steven raichlen
Recette 14280, publiée le 2005-05-22 à 00:00, 6867 vues

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