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Aspic de légumes citronné de Tweety

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INGRÉDIENTS

Gélatine neutre 1 sachet 1 sachet
Eau froide 50 mL ¼ tasse
Eau bouillante 250 mL 1 tasse

Sucre 10 mL 2 c. à thé
Jus de citron 25 mL 2 c. à table
Vinaigre de vin 25 mL 2 c. à table

Chou coupé en filaments 125 mL ½ tasse
Céleri haché finement 250 mL 1 tasse
Poivron vert haché 15 mL 1 c. à table
finement
Poivron rouge haché 15 mL 1 c. à table
finement
Persil frais haché 15 mL 1 c. à table

Laitue 4 feuilles 4 feuilles

MODE DE PRÉPARATION

Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide.
Ajouter l'eau bouillante et dissoudre la gélatine en brassant.

Ajouter le sucre, le jus de citron et le vinaigre de vin.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à consistance de blanc d'oeuf (environ 45 minutes).

Ajouter le chou, le céleri, le poivron vert, le poivron rouge et le persil.
Mélanger délicatement.
Verser dans des moules de 125 mL (½ tasse) rincés à l'eau froide.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme.
Démouler.

Servir sur une feuille de laitue.

RENDEMENT : 4 portion

TEMPS DE PRÉPARATION : 50 minutes

Recette pour le diabète

Source: Tweety
Recette 25201, publiée le 2007-01-13 à 00:00, 213 vues

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