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Assiette fajitas de Tomatecerise

PassionRecettes
Par Tomatecerise Aucune photo
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Donne 1 portion

Ingrédients:
1 cuisse de poulet sans peau, désossée (garder les os pour un bouillon) ou 1/2 poitrine de poulet, en lanières ou morceaux
1 c. à table de jus de citron
1 c. à thé d'huile de canola
1/4 c. à thé de poudre de chili
1 petit oignon coupé en 2 et tranché
1/4 poivron vert en lanières
1/2 c. à thé d'huile
1/4 tasse de salsa

Accompagnement:
1/2 tasse de riz cuit

Mélanger le poulet avec le jus de citron et la première quantité d'huile et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire du riz étuvé type Uncle Ben (1/4 tasse de riz sec donne 1 portion).

Faire chauffer la deuxième quantité d'huile dans une poêle antiadhésive sur feu moyen-vif (7). Faire sauter l'oignon et le poivron 2 minutes. Ajouter le poulet et sauter 2 minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit). Ajouter la salsa et mijoter 1 minutes.

Servir au centre d'une assiette en décorant d'une couronne de riz.

Source: tomatecerise
Recette # 31228, crée le 2008-02-12 00:00:00 , Vu 235 fois
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