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Assiette tex- mex de Angelicou

Par Angelicou Aucune photo
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Ingrédients

8 onces (250g) de fromage à la créme allégé
½ tasse (125 ml) de crème sure allégée
¼ tasse (60 ml) de mayonnaise allégée
½ c. à thé (2 ml)de poudre d'ail
1 boîte de haricots noirs ou de haricots pinto, égouttés
¼ tasse (60 ml) de salsa
1 petite pomme de laitue, détaillée en feuilles
½ tasse (60 ml( de fromage monterey jack au jalapeno ou de cheddar râpé
½ tasse (125 ml) de laitue hachée
¼ tasse (60 ml) de tomate hachée
Croustilles de tortillas grillées (voir recette plus bas)

-Fouetter ensemble à grande vitesse au batteur électrique le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise et la poudre d'ail.
-Au robot ou au mélangeur, défaire les haricots en purée avec la salsa.
-Étaler les feuilles de laitue dans une assiette et y dresser l'apprêt au fromage et, par-dessus, la purée de haricots. Terminer avec le fromage monterey jack.
-Réfrigérer au moins 1 heure (4 heures au maximum)
-Au moment de servir, décorer le plat de laitue hachée et de tomate.
-Accompagner de croustilles de tortillas grillees.
-Donne 18 portions.

Croustilles de tortillas grillées

Chauffer le four à 350°F (180°C).
Découper 12 tortillas de blé en huit pointes.
Déposer-les sur une plaque.
Laisser griller de 5 à 10 minutes.
Conserver dans un sac de plastique bien hermétique (3 jours au maximum)
Donne 96 pointes.

Source: Angelicou
Recette # 44883, crée le 2010-06-01 11:45:58 , Vu 369 fois
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