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Aubergine gratinée de Souris

Par Souris Aucune photo
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1 aubergine en tranche de 1 cm.(3/4 po.)
Beurre
Sel et poivre
Tranches de tomates
Fromage Mozzarella ou Gruyère en tranches ou râpé

Chauffer le four à 350 F (175 C).
Peler les aubergines et les laisser dégoutter en les plaçant sur un papier absorbant et en les couvrant d'un second papier absorbant et un objet ayant du poids ( planche à pain ou plaque à biscuits sur laquelle on place des petites boîtes de conserves). Laisser dégorger de 20 à 30 minutes.
Sauter les aubergines dans le beurre sans les faire cuire juste les dorer. Saler et poivrer.
Mettre dans un plat peu profond allant au four couvrir d'une tranche de tomate chaque aubergine et d'une tranche de fromage.
Cuire au four 5 minutes avant de mettre sous le gril 5 autres minutes.
Source: souris
Recette # 42170, crée le 2010-01-06 08:37:02 , Vu 385 fois
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