Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Aubergines en croquettes - pol martin de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 10 (114)



Le titre exact est - Croquettes d'aubergines je l'ai changé afin de pouvoir retrouver la recette plus facilement car j'aime beaucoup les aubergines....

Pour 4 à 6 personne

2 aubergines, coupées en 2 dans le sens de la longueur
1 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
2 gousses d'ail, écrasées et hachées
2 c. soupe de persil haché
1/2 livre de boeuf haché
3 c. soupe de fromage Gruyère, râpé
2 oeufs battus
2 tasses de chapelure
huile pour la friture

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Badigeonner les moitiés d'aubergines avec de l'huile d'olive. Placer celles-ci sur un plat à rôtir et mettre au four pendant 1 heure. Retirer la chair, la hacher et la mettre de côté.

A feu moyen, mettre 1 c. soupe d'huile dans une sauteuse et dès qu'elle est chaude, ajouter la chair des aubergines, saler, poivrer et faire cuire sans couvercle pendant 6 à 7 minutes.

Ajouter les oignons, l'ail et le persil. Continuer la cuisson pendant 5 à 6 minutes, ajouter le boeuf haché, saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le fromage râpé et faire cuire le tout pendant 6 à 7 minutes.

Laisser refroidir et mettre le tout au réfrigérateur, couvert d'un papier saran, pendant 2 heures.

A l'aide d'une cuillère, former des croquettes. Tremper les croquettes dans les oeufs battus et rouler dans la chapelure. Faire cuire le tout à la friture pendant 3 minutes.

Servir avec une sauce tomates et des champignons sautés.
Source: callyoe
Recette # 42190, crée le 2010-01-06 16:56:19 , Vu 915 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

0 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé