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Bagels de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Les variations sont multiples : avec des graines de pavot, de sésame, de la canelle, du sucre, du sel, et une pâte fourrée aux raisins, cranberries, fromage, bref, variations infinies !
On peut les déguster tièdes, coupés en deux, toastés, avec du fromage, de la confiture, ou toutes sortes de pâtes à tartiner !
On peut aussi les fournir en sandwichs, pour une collation, ou un brunch d'outre-atlantique !


Ingrédients :
200g farine T45
1/2 sachet levure boulanger rapide
75ml lait
1 oeuf




Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, à la main, au robot, ou mieux, la MAP, laisser lever 1h.

Abaisser la pâte et découper en 10 morceaux.
Faire un rond au milieu et les élargir.
Laisser pauser 30mn

Les faire pocher dans de l'eau bouillante avec un peu de sel, ils doivent gonfler.
Sortir et égoutter.

Enfourner 20 - 25 mn à 200°C, jusqu'à ce qu'ils dorent

Source: CAROLE190366
Recette # 23207, crée le 2006-10-11 00:00:00 , Vu 305 fois
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