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Baguettes à l'italienne au robot boulanger de Selene

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Voici ma création pour le souper de ce soir, que l'on va déguster de ce pas avec du fromage et de la bruschetta.

J'ai mis sur la photo, les produits utilisés pour la recette, car je suis bien consciente qu'ils sont peu usités et que des gens ne doivent pas connaître.

Avec des fois une image du produit on arrive mieux à le situer. La pâte d'ail est plus connue je l'avoue, la pâte de tomates vous connaissez aux légumes, eh bien il y a des légumes dedans. Le piment d'Espelette est un piment qui provient de cette région spécifique de la france, il se vend en poudre, en pâte, en huile et il se vend aussi des produits arômatisés avec ce piment, du genre sel, huile, vinaigrette.

Il a un goût assez doux et plusieurs l'emploi pour remplacer le poivre. Il est aussi très bon avec le chocolat. Parcontre assez cher. N'empêche que j'aime bien ca et que je l'utilise aussi souvent que je le peux.

1 1/8 tasse d’eau
3 tasses de farine blanche
2 c. à table de lait en poudre
1 ½ c. à table de sucre
2 c. à thé de sel
2 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de pâte de tomates aux légumes
1 ½ c. à thé d’herbes de Provence
2 c. à thé d’ail en pâte
½ à ¾ c. à thé de piment d’Espelette selon le goût
2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot selon l’ordre indiqué par le fabricant au cycle dough. Une fois le cycle terminé, façonner en baguettes, laisser lever au four éteint environ 1 heure. Cuire à 350ºf pendant environ 15 à 17 minutes.

Commentaires des usagers:

Bonjour Selene

J'aimerais savoir s'il est nécessaire d'abaisser la pâte avec un rouleau avant de former le pain lorsque l'on choisit le mode Dough
Merci
binod
Source: Selene
Recette # 19442, crée le 2006-03-27 00:00:00 , Vu 1037 fois
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