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Baguettes ou bâtonnets aux tomates séchées et aux herbes au robot boulanger de Selene

Marilouise
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(traduis du livre the bread machine cookbook 6 de donna rathmell german)

Pâte

1 1/8 tasse d'eau
2 c. à tab d'huile d'olive
1 gousse d'ail ou 1 c. à thé d'ail émincé
1 c. à tabl de sucre
1 c. à thé de sel
1/4 tasse de tomates séchées émincées
1-2 c. à tab de basilic frais haché ou 1-2 c. à thé de basilic séché
3 tasses de farine à pain
1 1/2 c. à thé de levure

eau pour badigeonner

Gros sel pour mettre sur le dessus optionel

Pour les baguettes:
Enlever la pâte du robot une fois le cycle dough complèté. Diviser la pâte en deux. Rouler en deux rectangles, sur une surface enfariné. Rouler comme un gâteau roulé. Placer sur un moule à baguette graissé ou recouvert de farine de maïs pour éviter de coller. Faire lever de 45 à 60 minutes. Juste avant de cuire, faire des entailles sur les baguettes avec un couteau tranchant. Vaporiser avec l'eau et cuire au four préchauffé à 400º pendant 15 minutes.

Pour les bâtonnets:
Retirer la pâte du robot une fois le cycle dough terminé. Diviser la pâte en 24 portions égales. Rouler chaque portion en petite corde de 6 à 8 pouces de long. Placer sur une plaque légèrement graissé (ou une plaque à pizza perforé pour plus de croustillant). Couvrir et laisser lever environ 15 minutes. Brosser ou vaporiser le dessus avec de l'eau froide et saupoudrer de gros sel si désiré. Cuire au four préchauffé à 400º pendant 10 à 15 minutes. Plus longue sera la cuisson, plus croustillants seront les bâtonnets. Ne pas ranger dans un sac en plastique sinon ils ramolliront.

Délicieuses. Même les enfants qui sont plutot réfractaire à ce genre de truc ont aimé.

J'en ai mangé deux gros bouts avec du fromage cheddar mi-fort et là je déborde, ca va me prendre une pelle mécanique pour me lever hi hi hi.

Commentaires des usagers:

Je ne savais pas qu'on pouvait acheter des moules à baguettes, je vais essayer d'en trouver. Les pains ont l'air sensas. Merci pour la recette.
Marilouise

si je prend de la farine tout usage es ce que sa changerais la recette merci
fanchon

Le 18/01/08, j'ai dégusté mes premières baguettes. J'ai enfin pu trouver mes moules. Pour celles de Rimouski,les moules sont disponibles aux Ustensiles de Fanny.
Merci Selene, elles sont vraiment délicieuses.

marilouise
Source: Selene
Recette # 13717, crée le 2005-02-14 00:00:00 , Vu 1325 fois
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