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Bananes accompagnées d'arachides grillées pour mijoteuse

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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005

4 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)

Servez ce dessert avec de la crème glacée à la vanille et versez-y un filet de crème de banane (ou de votre alcool préféré) avant de servir.

220 g (1 tasse) de cassonade bien tassée
80 ml (1/3 tasse) de beurre fondu
1 c. à soupe d'eau chaude
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de vanille
8 bananes tout juste mûres, pelées et coupées en 2 dans le sens de la longueur
80 g (1/2 tasse) d'arachides grillées, hachées

• Dans un petit bol, mettre la cassonade, le beurre fondu, l'eau et la vanille. Bien mélanger.

• Mettre les bananes, le côté coupé vers le haut, au fond de la cocotte légèrement graissée d'une mijoteuse. Verser le mélange de cassonade sur les bananes.

• Couvrir et cuire à basse température de 3 à 4 h ou jusqu'à ce que la sauce fasse des bulles.

• Verser les bananes chaudes dans des bols de service et les parsemer d'arachides.

Utilisez des bananes qui ont la peau légèrement verte. Elles seront un peu dures au départ, mais la cuisson les attendrira. Pour empêcher les bananes de s'oxyder trop rapidement, badigeonnez les côtés coupés d'un peu de jus de citron après les avoir pelées.

Faites vos propres Arachides grillées (voir p. 30) ou utilisez celles du commerce.

Recette # 18671, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 103 fois
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