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Barres à l'avoine,aux abricots et aux pistaches ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(donne 16 barres)

1/2 tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/3 de tasse de cassonnade tassée
1/4 de tasse de beurre fondu
3/4 de tasse de lait concentré sucré faible en gras(de type Eagle Brand)
1/2 c.à thé de cardamome moulue(facultatif)
1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1 tasse de pistaches non salées, grillées
1 tasse de dattes hachées
1 tasse d'abricots séchés, hachés.

Préparation:

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine et la cassonnade. Ajouter le beurre et mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que la préparation se tienne. Presser 3/4 de tasse de cette préparation au fond d'un moule de 8 po. beurré.

Dans une petite casserole, mélanger le lait concentré et la cardamome. Porter à ébullition à feu doux. Retirer du feu.

Dans un autre bol, mélanger la noix de coco, les pistaches, les dattes et les abricots. Ajouter le mélange de lait concentré et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Étendre uniformément ce mélange sur la croûte dans le moule.Persemer du reste de la préparation de flocons d'avoine.

Cuire au four préchauffé à 325 degrés pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.

Déposer le moule sur une grille et laisser complètement refroidir, avant de couper en barres.

Se congèle très bien et se garde 1 semaine au réfrigérateur.

Idéal pour une collation santé et pour la boîte à lunch...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 45585, crée le 2010-08-06 13:22:02 , Vu 307 fois
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