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Barres à la noix de coco de Purity

A+ a-
3/4 de tasse de beurre
1/4 de tasse de sucre
1-1/2 tasse de farine Purity tamisée
Confiture

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et mêler parfaitement.
Ajouter la farine graduellement.
Quand le mélange est bien fait, étendre également dans un moule à gâteau de 8 pouces carrés.
Couvrir d'une couche mince de confiture (fraises, framboises ou cassis).
Couvrir de la préparation ci-dessous et cuire à four doux (325°F.) 35 minutes.
Tailler en barres ou en carrrés.

Couverture pour les barres à la noix de coco

1 blanc d'oeuf
3/4 de tasse de cassonade
1/4 de c. à thé de sel
1/2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de noix de coco râpée

Battre le blanc d'oeuf ferme.
Ajouter la cassonade, le sel et la vanille.
Y incorporer la noix de coco râpée.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 21274, crée le 2006-07-05 00:00:00 , Vu 391 fois
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