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Barres tendres aux canneberges et au chocolat de Caboche

Dossiers: Fruits ► Canneberges 
Biscuits et Galettes ► Barres 

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Une recette que j'aime beaucoup :)

ca s'appelle des barres tendres mais c'est entre le gâteau et la barres tendre; c'est à mourir de plaisir :)

donne environ 12 barres

1/4 tasse beurre ramolli
1 tasse cassonade tassée
1 oeuf
1 1/2 c.thé vanille
1 tasse compote de pommes lisse non sucrée (moi je prends pommes-framboises, c'est pas bien grave)
1/2 tasse farine tout usage
1/2 tasse farine de blé entier
1/4 c. thé sel
1/2 tasse poudre de cacao non sucrée, tamisée
1/2 tasse flocons d'avoine
1/2 tasse canneberges séchées, hachées(ou raisins secs ou dattes, abricots séchés, comme vous voulez)
1/2 tasses brisures de chocolat (moi j'utilise des mi-sucrées)

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Incorporer l'oeuf et la vanille en battant.
Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Dans un autre bol, mélanger farine tout usage, farine de blé entier, sel, poudre de cacao, flocons d'avoine, fruits séchés et brisures de chocolat.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation au beurre et, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène, sans plus (ne pas trop mélanger).
Étendre uniformément la pâte dans un moule carré de 8 pouces (20 cm) de côté, légèrement beurré.
Cuire au centre du four préchauffé à 375 F (190 C) pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre (sauf si vous tombez sur une pipite de chocolat ;).
Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en barres.

Caboche
Source: Caboche
Recette # 1894, crée le 2004-01-08 00:00:00 , Vu 1796 fois
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