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Batata harra - pommes de terre à l’ail à la libanaise de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Ingrédients:
4 pommes de terre moyennes en cubes de 1 pouce
1 c. À thé d’huile de canola

2 c. À table d’huile de canola
3 gousses d’ail hachées finement
¼ tasse de persil frais haché fin
Sel au goût
Jus de citron au goût

Préparation:
Préchauffer le four à 450°F (400°F au four grille-pain)

Chemiser une plaque de cuisson de papier parchemin. Mettre les pommes de terre dans un bol, arroser de 1 c. À thé d’huile de canola et touiller. Étendre en 1 couche sur la plaque.

Cuire au four 30 minutes en retournant à mi-cuisson. Fermer le four et garder au chaud.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen-doux (4). Lorsque l’huile est assez chaude, jeter l’ail et le persil et cuire en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et bien brasser pour enrober. Cuire 3 minutes de plus.

Saler au goût et presser du jus de citron sur les pommes de terre en touillant, jusqu’à ce que ce soit à votre goût.

Donne 4 portions.
Source: tomatecerise
Recette # 33959, crée le 2008-06-17 00:00:00 , Vu 3858 fois
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