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Bâtonnets de Purity

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Prendre la pâte à pain (recette 1 ou 2)
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=20697
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=20698,
quand elle est prête à être employée.
Couper en morceaux qu'on roule en bâtonnets de 4 pouces de longueur par 1/2 pouce d'épaisseur.
Ranger sur une tôle graissée, couvrir légèrement et laisser lever au double du volume.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Vers la fin de la cuisson, badigeonner la surface avec du blanc d'oeuf.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 20703, crée le 2006-06-08 00:00:00 , Vu 75 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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