Bâtonnets à la melasse de Germaine Gloutnez
1/2 c. à thé d'essence d'amande
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de pacanes hachées fin
1 tasse de beurre mou
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de mélasse
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre, la mélasse et l'essence.
Incorporer la farine graduellement.
Ajouter les noix.
Déposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.
Prendre 1 c. à table de pâte et la façonner en bâtonnets de 3 pouces.
Déposer sur une plaque légèrement graissée.
Faire cuire au four à 350°, 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes, retirer des plaques et rouler dans du sucre fin.
On peut même les conserver dans le sucre.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille