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Bavarois aux framboises de Lexibule

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source: Je cuisine
transcrit,préparer et photos:Lexibule35

Ingrédients
1 sachet de gélatine (7g)
2c.soupe d'eau froide
3 jaunes d'œufs
4 c.soupe de sucre
1 tasse de lait
1 tasse de coulis de framboises
½ tasse de crème 35%
1 casseau de framboises

Préparation
Mélanger la gélatine dans l'eau froide. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle. Ajoutez le lait chaud avec la gélatine.
Chauffez sur un feu doux. Remuez à l'aide d'une cuillière de bois et faites cuire jusqu'à ce que le mélange recouvre la cuillière .Surtout, ne faites pas bouillir.
Versez la moitié du coulis de framboises. Laissez refroidir sans que le mélange si fige complètement. À ce moment, incorporez la crème préalablement fouettée. Déposez les framboises et le reste de coulis au fond des coupes. Remplissez-les avec le mélange précédent. Réfrigérez pendant deux heures environ.

voir photos
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/08/bavarois-aux-framboises.html

Lexibule

Source: Lexibule
Recette 34748, publiée le 2008-08-02 à 09:36, 85 vues

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