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Béchamel au persil de Viviane02

Dossiers: Sauces 

A+ a-
Donne 1-7/8 tasse.
Servir avec poissons .

10 c. soupe de persil frais haché
1-7/8 tasse de sauce béchamel chaude
1 c. soupe de crème 35%
1/8 c thé de cayenne

Dans une casserole mettre 1 1/4 tasse d'eau.
Ajouter le persil et amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Retirer du feu et égoutter le persil dans un tamis en pressant bien pour enlever l'excédent d'humidité.
Ajouter le persil à la béchamel et mélanger.
Ajouter la crème, cayenne et bien mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.

Source: Viviane02
Recette # 24411, crée le 2008-09-14 06:48:26 , Vu 344 fois
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