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Beigne krispy kreme

PassionRecettes
Dossiers: Déjeuner et Brunch 

A+ a-


2 sachets de levure
1/4 tasse d'eau tiède (105-115ºF)
1 1/2 tasse lait tiède
1/2 tasse sucre
1 c. à thé sel
2 oeufs
1/3 tasse shortening
5 tasses farine tout usage tamisée

huile végétale (pour la cuisson)

Faire gonfler la levure dans l'eau tiède et 1 c. à table de sucre dans un bol d'une grande capacité (4-5 litres).
Ajouter le lait, le sel, les oeufs, le reste du sucre, le shortening et 2 tasses de farine.
Battre à basse vitesse constamment durant 30 secondes.
Battre à vitesse moyenne en raclant le bol occasionnellement, 2 minutes.

Ajouter le reste de la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Couvrir et placer dans un endroit chaud et laisser lever la pâte le double, 50 à 60 minutes.
(La pâte est prête lorsque l'empreinte du doigt reste quand on y touche)

Mettre la pâte sur une surface enfarinées et rouler la pâte à ½ pouce d'épaisseur.
Découper avec un emporte-pièce les beignes en s'assurant qu'ils soient bien enfariner.
Déposer sur une plaque, couvrir et laisser lever le double dans un endroit chaud 30 à 40 minutes.

Chauffer l'huile à 350ºF dans un chaudron assez profond.
Déposer les beignes doucement dans l'huile avec une spatule trouée.

Tourner les beignes lorsqu'ils remontent à la surface.
Frire jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau brun doré (1 minutes).
Retirer et égoutter avec précautions les beignes (ne pas presser).
Ôter l'excédent d'huile et tremper les beignes dans le glaçage et laisser égoutter sur une grille.

On peut aussi les glacer au chocolat lorsqu'ils sont légèrement refroidis.
Ils peuvent être aussi décorer de « sprinkles » copeaux de chocolat, bonbon, (les espèces de petites pépites au chocolat ou multi-color) si désiré.

Glace
1/3 tasse de beurre
2 tasses sucre à glacer
1 1/2 c. à thé vanille
4 à 6 c. à table d'eau chaude

Fondre le beurre, retirer du feu et ajouter le sucre glace et la vanille. Bien battre jusqu'à lisse. Ajouter une cuillèrée d'eau à la fois jusqu'à consistance désirée.

Glace au Chocolat
1/3 tasse beurre
2 tasses de sucre à glacer
1 1/2 c. à thé vanille
4 à 6 c. à table d'eau chaude
4 oz. chocolat au lait ou semi-sucré

Fondre le beurre et le chocolat à feu doux, retirer du feu et ajouter le sucre à glacer et la vanille. Bien battre jusqu'à lisse. Ajouter une cuillérée d'eau à la fois jusqu'à consistance désirée.

Recettejgl et traduit par MARYLIN

Aujourd'hui j'ai fait les beignes krispy kreme,je vous dit tout de suit qu'ils sont (Equerants) délicieux.J'ai fait avec le glacage au chocolat et a la vanille.Pour la recette cela m'a fait 50 bon beignes suculants.Merci Deux

Ils sont très bon, quoique pas évident de faire des beignes à la levur quand tu n'es pas tout à fait bien équipé.
Les trous de beignes, comme tout l'monde les appele, ne figure pas sur la photo car ils avaient tous été mangé.

Est-ce que les tiens goûtent pas mal pareil aux originaux ???

Bien, je te dirais , qu'ils étaient pas mal bon. Je ne pourrais te dire s'ils goûtaient vraiment comme les original car j'en ai pas mangé assez, mais ils ont tous été mangé et il y avait tout de même une certaine ressemblance. Mais à la base, il faut dire que c'est un beigne à la levure avec du miel loll.
Je pense tout de même qu'il faut être bien équipé, sinon c'est un peu de travail pour avoir de beaux beignes. Une pâte qui n'est pas à la levure est moin compliqué à travaillé, surtout pour la cuisson.
TSUPER

hier j ai fait la recette des beignes krispy kreme et j ai reussi ils sont pareil a ceux des magasins mais beaucoup plus frais tres facile a faire
FIDODO

Commentaires des usagers:

hello,
je colle la c'est quoi du shotkening ?????
bisous de france marine
serenadeitaliana

J'ai fait la recette...ils sont super super bons...tout le monde a été très étonné de leur légèreté...juste faire attention lors de la 2e levée pour fariner assez pour ne pas qu'ils soient trop collants à prendre...sinon tout est parfait...merci pour cette recette
Scarlett

Bon bien j'ai été très surprise de voir que j'avais répondi=u à une question à propos des beignes mdr !
C'est lorsqu'arrivé à la fin du message et que j'ai lu Tsuper. Là je me suis mise à rire !!
Bonne soirée et bonne automne hi! hi ! hi!
Tsuper

WOW, j'ai superbement bien réussi ces beignes, bien gonflés, avec une texture intérieure parfaite. Je me suis épaté, malgré le fait qu'il y avait un arrière petit goût de patate frite car je les ai fait cuire dans mon huile à patate frite(j'aurais dû changer mon huile) mais c'est quand même un grand délice. Je les ai fait pleines, sans trous, et je peux les fourrer avec de la crème....
phil

Serenade italiana, le shortening est simplement du SAIN DOUX ( le gras purifier du porc )
Maintenant, ne reste plus qu'a essayer ces délicieux beignes.
Nell

Serenadeitaliana,tu sais le shortening est de la graisse végétale et non du sain doux, celui-ci peut le remplacer tres bien, mais un peut moins santé (cholesterol).
nell

serenadeitaliana, du shortening c'est de la graisse.
C'est une recette que je vais essayer bientôt Merci de la ppartager.
Cuisinière1

Bonjour,je voudrais savoir si la levure ces instantanné ou ordinaire merci.
flanfolet
Recette # 9977, crée le 2004-04-20 00:00:00 , Vu 22306 fois
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