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Beignes au four (map) de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 18

Ingrédients


¾ tasse (180 ml) de lait
2 gros oeufs
4 c. à soupe de beurre fondu
1 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse (65 gr) de sucre
3 ¼ tasses (390 gr) de farine tout-usage
4 c. à thé (cc) de levure de boulanger instantanée (moi Instaferm et mis juste 3 c. à thé/cc)


Programme dough.

Sortir la pâte au signal annonçant la fin du cycle.
Pétrir légèrement et laissez reposer 10 minutes.
Sur une surface farinée, rouler la pâte à ½ pouce (1 cm) d'épaisseur.
Couper avec un emporte-pièce, placer sur une plaque à biscuits huilée et laisser lever 1 heure.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 minutes (moi 8 min.) ou jusqu'à ce que les beignes soient légèrement dorés
On peut aussi les faire sans trou et les remplir de confiture, de chocolat, de nutella ou de crème.

Glacez ou saupoudrez de sucre.

Glaçage:

3 tasses (300 gr) de sucre à glacer
1 c. à soupe de beurre mou
½ c. à thé (cc) de vanille
Eau ou lait

Combinez le sucre, le beurre et la vanille, ajoutez de l'eau ou du lait pour obtenir la consistance désirée.
Glacer les beignes sur une grille.

J'ai fait 3 saveurs de glaçage et divisé celui-ci en 3 parties:

1° partie: à la vanille (j'ai rajouté de l'essence de vanille)
2° partie: au chocolat (j'ai rajouté 1 carré de chocolat mi-sucré et saupoudré de vermicelli au chocolat)
3° partie: à l'érable (j'ai rajouté de l'essence d'érable et saupoudré de flocons d'érable)

Source: Les gourmandises d'Isa (déclinaison)


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2010/11/beignes-au-four-map.html
Commentaires des usagers:

C'est certain que j'essaie cette apres-midi car je n'ais pas d'emporte pièce vus que je n'ais jamais voulue faire des beignes cause trop gras,je vais ce matin me procurer cette dites pièce,j'ai hâte d'essayer et surtout de faire gouter.
robillardnicole

Il n, est pas obligatoire d,avoir un emporte pièce, tu peut te servir d,un verre et d, un dès a coudre pour faire le trou.
Maggy2

En effet ce n'est pas nécessaire...
tu peux prendre un verre de 2½ à 3 pces de diamètre et pour le trou, un dé à coudre c'est trop petit.
Un verre à shooter est préférable, i.e environ 1½ pces environ.
Esther B

tu parle du programme dough,je crois que tu te sers d'une machine pour mélanger,puis je mélanger le tout a la main,peut être que je n'ai pas bien compris .
fcrphilou#

fcrphilou#, c'est bien fait à partie d'une machine à pain pour réaliser ces beignes. C'est bien indiqué dans le titre d ela recette (MAP pour machine à pain).
On utilise le cycle "dough" ou "pâte" pour faire la recette de pâte à beigne.
Esther B

Crois tu qu'on pourais les faire sans machine car je n'en possède pas ?
fcrphilou#

fcrphilou, oui ça fait à la main, tu procèdes comme on fait du pain. Tu délayes la levure dans le liquide, ajoutes la farine, tu pétris, tu fais lever ta boule, tu façonnes de nouveau avec ton emporte-pièce, tu fais lever de nouveau et tu fais cuire. J'espère que j'ai pu t'aider un peu pourla démarche à la main.
Esther B

Beaucoup merci!
fcrphilou#

Bonjour,Esther je voudrais savoir ses quoi de la levure de boulangerie instantanée oi instaferm et ou on peut trouver ca.Merci.
man

Je vais l'essayer c'est certain :) Dès que j'ai eu ma MAP a Noel hihihi
Mélanie_AB
Source: Esther B
Recette # 46677, crée le 2010-11-17 07:32:11 , Vu 4306 fois
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1 Commentaire

2013-02-23
Je suis certaine qu'ils sont délicieux. Facile! Dès que je vois que la recette est partagée par Esther B, je sais que ce sera bon. Pour vrai! Esther et les gourmandises d'Isa sont mes références par excellence!

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