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Beignets aux fruits au robot boulanger de Marie-paul marchand

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Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

Une recette de pâte sucrée.
Déposer la pâte dans un bol beurré, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30 minutes.
Dégonfler la pâte d'un coup de poing, la pétrir légèrement sur une surface enfarinée, la diviser en deux et l'abaisser à 1/4 po (0,5 cm) d'épaisseur.
Tailler à l'emporte-pièce sans trou de 2-1/2 po (6,5 cm).
Garnir la moitié des cercles, au centre, d'environ l c. à thé (5 ml) de confiture (au goût).
Humecter les bords de la pâte avec un peu d'eau et placer les autres cercles par-dessus les cercles garnis.
Assurez-vous de sceller fermement les bords.
Déposer sur une tôle graissée, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 45 minutes.
Faire frire dans l'huile en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignets soient dorés.

PÂTE SUCRÉE au robot boulanger
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

6 oz (180 ml) Eau
2-1/2 tasses (600 ml) Farine blanche
1 petit oeuf battu
1 c. à soupe (15 ml) Lait écrémé en poudre
3 c. à soupe (45 ml) Sucre
1 c. à thé (5 ml) Sel
1/4 tasse (5 ml) Graisse alimentaire végétale (60 ml)
1-1/4 c. à thé (6 ml) Levure pour robot boulanger

Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.

Cette pâte sucrée peut être utilisée dans plusieurs recettes.

PÂTE SUCRÉE À LA FARINE DE BLÉ au robot boulanger
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

6 oz (180 ml) Eau
2-1/2 tasses (600 ml) Farine de blé entier
1 c. à soupe (15 ml) Lait écrémé en poudre
3 c. à soupe (45 ml) Cassonade
1 c. à thé (5 ml) Sel
1/4 tasse (60 ml Graisse alimentaire végétale)
1 petit oeuf
1-1/4 c. à thé (6 ml) Levure pour robot boulanger

Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.

Cette pâte sucrée peut être utilisée dans plusieurs recettes.

Source: Marie-paul marchand
Recette # 17070, crée le 2005-12-14 00:00:00 , Vu 353 fois
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