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Besoin de vos idées, pour dégustation vin et fromage

Dossiers: Déjeuner et Brunch 

A+ a-
samedi, je recois 2 couples et nous avons décidé de nous faire comme souper une dégustation de vin et fromage. à part du fromage, patés de foie.... que me suggerez-vous d'acheter pour servir afin de completer notre souper.
merci
berta

moi j'achete toujour des petit pain spécial comme pain au noix , pain au olive ect
Nous ajoutons un petit plateau de noix divers . et pour terminer nous ajoutons un désert spécial ou un chocolat spécial pour prendre avec un vin spécialisé pour désert.
PROPINETTE

Des fruits (raisins, pommes, cantaloup), une petite salade pour faire descendre le tout!
MARGIR1

Habituellement "vins et fromages" sont les seuls éléments lors de cette dégustation (ou souper).
Par contre on peut placer sur la table une assiette contenant des raisins et des poires ainsi qu'une assiette contenant un assortissement de noix.
Une assiette de différents pains est de mise : pain aux olives, aux noix, multigrains, baguette de pain et aussi pain au fromage

Voici un site pour te guider.
http://www1.mesproduitslaitiers.org/fran/recettes/4_3_1.asp
Féline

Plusieurs vins sont disponibles à La Fromagerie la Pépite d'Or!
Votre dégustation vins et fromages

Pour bien goûter la finesse de ces harmonies, commencez avec les fromages les plus doux, accompagnés de vins légers. Gardez pour la fin les fromages les plus relevés et les vins les plus corsés (dans l'ordre, du premier au troisième service).
Les fromages sont à leur meilleur lorsqu'ils sont servis à la température de la pièce. Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur 1 à 2 heures avant de les servir.

Il suffit de calculer environ 6 onces-170 grammes de fromages / personne.

Servir avec: pain, biscottes, fruits et noix de votre choix.

Voici quelques suggestions.

1er service
LES FROMAGES. Brick, Havarti, Provolone, Burrini, Cacciocavallo, Scamorza, Cottage, Caciotta, Quark, à la crème, Cheddar doux, Colby.

LE VIN. Rosé ou blanc sec : Alsace, Orvieto, Entre-deux-mers, Sauvignon, Chablis, Moselle, Gewurztraminer.

2e service
LES FROMAGES. Saint-Paulin, Edam, Fontina, Friulano, Cheddar moyen, Emmental, Camembert, Brie, Gouda.

LE VIN. Rouge léger : Beaujolais, Bourgogne, Bordeaux, Mâcon, Minervois, Valpolicella, Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Gamay.

3e service
LES FROMAGES. Lait cru (Le grand cahill) Farmer’s, Cheddar fort, Monterey Jack, types Oka, fromages bleus.

LE VIN. Rouge corsé ou semi-corsé : Bourgogne, Bordeaux, Médoc, Côtes-du-Rhône, Zinfandel, Chianti, Cabernet, Saint-Émilion, Merlot, Porto, Cabernet franc, Baco noir. Et dans le vin blanc : Riesling ou vin de glace.

ET POUR LE SOUPE PEUT ETRE UNE FONDUE POUR CONTINUE A JASSER ET ECOUTE UNE MUSIQUE SANS PAROLE DE PREFERANCE POUR NE PAS SE MATRE A CHANTE SELEMENT DISCUTE
BON APPETIT
REJJ2
Recette # 14410, crée le 2005-05-29 00:00:00 , Vu 6688 fois
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