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Betteraves au vinaigre épicé de Soeur berthe

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
15 betteraves
Eau bouillante
Vinaigre blanc
1 c. à thé (1 c. à café) de thym
1 feuille de laurier
8 clous de girofle
8 grains de poivre

PRÉPARATION
1. Lavez les betteraves.
2. Faites cuire parfaitement à l'eau bouillante.
3. Pelez.
4. Tranchez. Mettez dans un bol.
5. Versez dessus le vinaigre chauffé au préalable avec les épices et les assaisonnements.
6. Laissez reposer toute une nuit.
7. Coulez et remettez le vinaigre à bouillir.
8. Versez sur les betteraves déposées dans des bocaux de verre stérilisés.
9. Fermez hermétiquement.

Source: Soeur berthe
Recette # 16574, crée le 2005-11-08 00:00:00 , Vu 9352 fois
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