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Betteraves aux herbes et à la feta + polenta pizza de puce de Messidor

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Par Messidor Aucune photo
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Cette délicieuse manière de cuire les betteraves en les faisant griller et caraméliser légèrement vient de Tous les goûts sont chez Barbara. Merci Barbara, c’est aussi une savoureuse manière de profiter des herbes du potager ! Les pointes de polenta qui les accompagnent est une idée de Puce que je remercie pour cette astuce.

Appréciation ***1/4
Ingrédients pour quatre
6 à 8 betteraves d'environ 5 cm de diamètre (pelées)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à thé de miel (1 c. à thé, pour moi)
Sel, poivre du moulin
Herbes fraîches au choix (j'ai utilisé du basilic, du thym, de la menthe, mais comme le dit Barbara, c'est vraiment au goût de chacun.)
Feta au goût
Jus de citron
Sumac (facultatif) (j’ai oublié)

Préchauffer le four à 425 °F.

1. Couper les extrémités des betteraves et bien brosser celles-ci sous l'eau courante et peler au couteau les parties où la terre est incrustée( J’ai pelé).

2. Couper les betteraves en quartiers (moi, en huit) , les déposer dans un grand bol et ajouter l'huile d'olive, le miel, le sel (modérément, la feta est salée) le poivre et les fines herbes ciselées ou effeuillées au goût. Bien remuer.

3. Étaler les betteraves en une seule couche sur une plaque de cuisson (recouverte de papier parchemin) et mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées (25 minutes ont suffi).

4. Sortir du four et laisser refroidir à la température de la pièce.

5. Transférer sur une assiette et arroser d'un filet de jus de citron, garnir de feta et, si désiré, pour la touche finale, saupoudrer d'un peu de sumac.

http://lesgoutsdebarbara.blogspot.ca/2015/08/betteraves-roties-aux-herbes-et-au-feta.html

Les pointes de polenta aux herbes sont ici recouvertes d’une lichette de sauce tomate maison, garnies de cheddar et simplement passées au four.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/08/cuisses-de-grenouille-bbq-la-provencale.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/08/betteraves-aux-herbes-et-la-feta.html
Source: Messidor
Messidor
Recette # 58544, crée le 2015-08-20 06:04:51 , Vu 601 fois
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