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Bettraves en conserve de tante rose de Loua

Par Loua Aucune photo
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8 tasses de vinaigre
2 tasses de sucre
2 pincée de sel
2/3 tasse d'eau

1. Laver les bettraves avec la pelure.

2.Mettre de l'eau froide par dessus les bettraves dans un chaudron et faire bouillir jusqu'a ce qu'elles soient cuites(piquer à la fourchettes voir si c'est cuit).

3.Retirer l'eau et les éplucher.Mettre les bettraves dans un plat à part et ensuite les couper en tranches minces.

4.Dans un autre chaudron faire bouillir les ingrédients(vinaigre,sucre,sel,eau)jusqu'a ce que le sucre soit fondu.

Stéréliser les pots à pot à 250 F au four et ébouillanter les couvercles.

5.Mettre les tranches des bettraves dans les pots et verser le mélange du vinaigre sur chacun.

6.Attendre que les pots soit sceller en prenant soin de metttre les couvercles sans serrer trop fort.

Commentaires des usagers:

Cest pour à peu pres combien de betterave approx?
je sais que ca varie beaucoup quelques fois meme si on y va au poids mais juste à regarder comme ca j'ai pas l'image claire et je vourait pas en acheter 50 lb si ca en prend juste 10 ;).Merci pour la recette ca semble simple et bon.
PHILOMENE61


Bonjour PHILOMENE61,je ne sais pas vraiment comment te répondre exactement,mais moi la dernière fois, j'ai fais 32 gros pot masson de 1 litre et j'avais fais 3 X la quantité de la marinade.Alors je dirais que la recette est bonne pour environ 10 lbs de bettraves.Merci pour ton commentaire et bonne journée!
loua

Merci! C'est parfait!
PHILOMENE61

J'ai fait des conserves de betteraves pour la première fois aujourd'hui et ça n'a pas marché.Mes pots ne sont pas scellés. Que puis-je faire?
Linda Drouin

Moi je m'assure toujours que tout soit bien chaud,je fais boullir mes couvercles et je mets mes pots au four avant de mettre les bettraves a l'interieur.
loua

j'aimerais savoir pourquoi après un certain temps,« plusieurs mois» mes bettes deviennent foncées , brunissent, j'en jette à chaque année parce qu'elles ont changées de couleur, j'aimerais bien savoir parce qu'on aime ça , merci de me répondre
maggy
lucie ratthé

Merci pour ton commentaire.J'aurais tendance a dire que les pots sont mal sceller moi sa ne m'est jamais arriver et je les entrepose des fois pendant presque 2 ans.
loua

lorsque je fais des betteraves dans le vinaigre
j'utilise l'eau de la cuisson - je trouve que les
betteraves conservent leur couleur plus longtemps
queenie

Moi aussi j'utilise l'eau de cuisson des betteraves après l'avoir filtrée. Les betteraves ne changent jamais de couleur et je peux les conserver très longtemps.
Marie-Astrid

merci de m'avoir réondu et je vais faire comme tu dis , les faire stériliser pour les conserver plus longtemps
lucie ratthé
Source: loua
Recette # 46667, crée le 2010-11-15 10:37:00 , Vu 1510 fois
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