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Beurre de fraises

Melam
Dossiers: Beurre 

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Source: Pamphlet du Bureau laitier du Canada

½ tasse de beurre ( moi, 1 tasse )
1 tasse de sucre à fruits ( moi, 1/2 de tasse)
½ tasse de fraises fraîches en purée ( moi, 1 tasse )

Mettre le beurre en crème.

Incorporer petit à petit le sucre.

Ajouter les fraises en purée jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Laisser reposer 1 heure jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

(Donne 1 2/3 tasse) Conserver au réfrigérateur.

N.B.: SI VOS FRAISES SONT TRÈS JUTEUSES, BIEN LES ÉGOUTTER POUR QUE LE BEURRE PUISSE BIEN SE MÉLANGER AUX FRAISES.

*Servir sur du pain bien frais, sur des rôties, des gaufres qui sortent du grille-pain, ça pourrait être aussi sur des crêpes, des croissants, ou sur des scones.*

Conserver au réfrigérateur.


**Moi je fais la recette en double et j'en congèle la moitié. Très, très bon.

***Je l'ai fait aussi avec de la margarine, c'est tout aussi bon, mais la consistance reste plus molle.***




Melam
Recette 39923, publiée le 2009-07-16 à 12:41, 4365 vues

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13 Commentaires et 1 réponse

2009-07-16 12:41
J'ai une question et ne sais pas où la demander.
La voici: Dans la recette: Beurre de fraises, quel est genre de margarine faut-il utiliser: molle( genre Bécel) ou en cube?
Merci de me répondre, car cette recette me paraît délicieuse.

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2009-07-16 12:41
Bonjour Picotte, moi je prends de la margarine molle Becel, mais comme je disais dans une petite note plus haut, la texture reste vraiment molle. Avec la margarine dure j'imagine que la texture serait à peu près semblable à celle du beurre mais je n'utilise jamais cette margarine alors ça m'est difficile de pouvoir donner un aperçu exact de la texture avec cette margarine. Si tu l'essaies tu en donneras des nouvelles, passe une bonne journée.

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2009-07-16 12:41
Faut dire: Vous êtes efficace(s)!
Merci pour votre réponse.
Je rafolle de vos recettes. Je suis une maniaque à livres de recettes. Chez Passion Recettes, je suis bien servie.
J'en essaie et les partage avec mes soeurs et amies.
Merci!

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Lndev
2009-07-16 12:41
J'ai fait cette recette avec 1/2 t. de beurre et 1 tasse de sucre à fruits, 1 tasse de fraise en purée.....J'ai suivi les indications et mon beurre se sépare des fruits , même après avoir mélangélongtemps avec le malaxeur ...quel est mon erreur j'ai tout mis à la poubelle....

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2009-07-16 12:41
Bonjour Lndev, je suis vraiment désolée pour toi, la seule chose que je vois c'est qu'il y avait trop de fraises, il faut que la quantité de beurre soit égale à la quantité de fraises, 1/2 tasse de beurre pour 1/2 tasse de fraises, sinon ça fera trop liquide avec la purée de fraises et avec le gras du beurre ça ne se mélangera pas bien. J'espère que tu te reprendras, si tes fraises sont très juteuses, peut-être enlever un peu de jus avant de mélanger au beurre, ça devrait te donner un très bon résultat. Bonne journée.

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Lndev
2009-07-16 12:41
Merci Melam, ça m'apprendra à changer la recette, je prends note et je vais essayer de nouveau plus tard.

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2009-07-16 12:41
Bonjour Melam,
Quel déclice ce beurre de fraise, j'ai reçu mes sours pour déjeuner, elles ont adorées ce beurre de fraise. J'ai fait ce même beurre avec des framboises, c'est aussi bon, mais la consistance est un peu plus molle, mais au frigo pas de problème. Merci pour cette belle recette d'été.

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2009-07-16 12:41
Bonjour Madrey, merci pour ton bon commentaire, je suis bien contente que vous ayez aimé ce petit beurre. Avec des framboises c'est une très bonne idée, c'est à essayer, merci pour l'idée, c'est très apprécié.

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2009-07-16 12:41
Melam, avec quoi tu sers ce beurre de fraises?
Ça l'air délicieux!!

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2009-07-16 12:41
Allo Esther B, pour le manger, chez nous c'est sur du pain bien frais ou sur des rôties, ça pourrait être aussi sur des crêpes, avec des croissants, des scones, j'en mets aussi sur des gaufres qui sortent du grille-pain
Bonne journée

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2009-07-16 12:41
Merci melam, je vais essayer ça:)

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2015-05-29 09:33
Du sucre a fruit est ce du sucre blanc ou sucre a glacer ou il en existe un que je ne connais pas ?

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2015-06-02 07:46
merci je vais essayer cette recette

2015-05-31 11:35
Bonjour Marisol2, le sucre à fruits est moulu plus fin que le sucre régulier mais ce n'est pas du sucre à glacer. Je le prenais chez IGA, mais je ne me casse plus la tête avec ça, maintenant je prends du sucre régulier et c'est très bien aussi.

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