Bifteck de hambourg 2 de Germaine Gloutnez
Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
BIFTECK DE HAMBOURG
1 livre de bifteck haché
1 boîte de 10 on. de soupe aux tomates
1 petit oignon
1 pincée de thym
¼ tasse de bouillon ou d'eau
1 c. à thé de sel, poivre
2 c. à table de moutarde préparée
Hacher finement l'oignon ou le râper et rajouter à la viande de même que le sel, du poivre et le thym.
Façonner 4 biftecks.
Les faire cuire au beurre dans un poêlon épais.
Les retirer sur le plat de service.
Ajouter dans le poêlon la soupe, l'eau et la moutarde.
Laisser bouillir afin de déglacer le fond de cuisson et de réduire la sauce.
Servir avec les biftecks.
Salade orientale
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=14008
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)
Mireille