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Bifteck de hambourg aux olives de Germaine gloutnez

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6e semaine jeudi : bifteck de hambourg aux olives – croustilles de pommes de terre – radis, céleri – petits pains beurres – gâteau au chocolat

BIFTECK DE HAMBOURG AUX OLIVES

1 lb de bifteck haché
Sel et poivre
6 olives farcies
1 grosse tomate
¼ c. à thé de basilic
8 petits oignons blancs
½ c. à thé de persil haché
2 c. à table d'huile à salade
¼ c. à thé de moutarde en poudre

Chauffer le gril.
Hacher les olives finement et les mêler à la viande hachée de même que les herbes et les assaisonnements.
Façonner la viande en quatre croquettes épaisses.
Couper la tomate en quatre tranches et les oignons en deux.
Huiler le gril.
Poser les croquettes dessus, le placer à 4 pouces de là chaleur et faire griller 6 minutes d'un côté.
Tourner la viande, placer à côté, sur le gril, les tranches de tomates sur lesquelles on place les oignons.
Huiler les légumes.
Faire griller 4 minutes.
Pour servir, placer les tranches de tomate sur les croquettes de viande.
On peut remplacer les oignons par des chapeaux de champignons.

Gâteau au chocolat
http://www.passionrecettes.com/display.php?no=14024

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 14023, crée le 2005-03-16 00:00:00 , Vu 218 fois
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