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Biscuits de noël de Scamp

Dossiers: Biscuits - Galettes 
Noël 

A+ a-
2 1/2 tasses de farine
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de jus de citron
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé clous de girofle
3/4 tasse de beurre
1 oeuf
4 c. à soupe de miel liquide
1 blanc d'oeuf
1/4 tasse cerises confites
1/4 tasse amandes blanchies
1/4 tasse amandes effilées
colorant alimentaire rouge
1 2/3 tasse de sucre glace

Préchauffer le four à 375*F. ou 190*C.
Beurrer la plaque. Faire fondre le beurre, le sucre et le miel à feu doux. Battre l'oeuf entier.
Tamiser ensemble la farine, les épices et le bicarbonate, puis ajouter au beurre le mélange et l'oeuf battu. Mélanger bien. Pétrir une boule et mettez-la dans un sac en plastique.
Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Mettre de la farine sur la table. Étaler la pâte.
Fariner les emporte-pièce et coupez des formes dans la pâte.
Posez-les sur la tôle. Disposer des cerises et des amandes sur des biscuits. Faire cuire 15 minutes.
Mettez-les ensuite à refroidir sur une grille.
Pour le glaçage blanc ou rouge:
Battre le blanc d'oeuf à la fourchette pendant 1 minute.
Tamiser le sucre dessus, verser le jus de citron et mélanger.
Pour le glaçage rouge, verser un quart du glaçage blanc dans le bol, quelques gouttes de colorant rouge et mélanger. A l'aide de la spatule, étaler du glaçage rouge uniformément sur quelques biscuits.
Recouvrir les autres de glaçage blanc.
Remplir une poche à douille de glaçage blanc et l'autre de glaçage rouge.
Dessiner des motifs sur les biscuits.
Par : Scamp


Source: Scamp
Recette 4568, publiée le 2004-03-04 à 00:00, 280 vues

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