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Black magic cake de Myss

Sukie
Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

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(Source : Myss)

Recette de Hersheys

2 tasses de sucre
1 3/4 tasse de farine
3/4 tasse de cacao
2 c. à thé de bicarbonate
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
2 oeufs
1 tasse de lait sur*
1 tasse de café noir ou 2 c. à thé de café instant dans une tasse d'eau bouillante.
1/2 tasse d'huile végétale
1 c. à thé de vanille

Préchauffer le four à 350ºF. Beurré 2 moule ronds de 9po ou 1 moule rectangle de 13par 9.

Mélanger ensemble sucre, farine, cacao, bicarbonate, poudre à pâte et sel. Ajouter les oeufs, le lait sur, le café, l'huile et la vanille. Battre a vitesse moyenne environ 2 minutes(la pête sera assez liquide)

Verser la pâte dans le ou les moules. Cuire 30 à 35 minutes pour les moules ronds, 35 à 40 minutes pour le moule rectangle ou jusqu'à ce que un cure-dent insérer au centre ressorte propre.

Voila avec votre crémage préféré vous en redemanderez!

* Pour obtenir du lait sur mélanger une tasse de lait avec 1 cuillère a table de vinaigre blanc.

COMMENTAIRE : Un gâteau plus que merveilleux que je referai souvent avec plaisir. Sukie

Et oui je l'ai refait dimanche, il est vraiment mais vraiment bon! et quand j'aime, j'aime pour toujours!!! Cette fois, entre les étages, j'ai mis la crème pour Jos Louis, menoummmm c'est super délicieux. (On peut voir l'intérieur dans le gâteau à l'arrière que j'ai reproduit sur l'image)
Ta recette je la conserve précieusement, j'aime ce goût qui joue entre le gâteau au chocolat et le brownies.

Sukie

Le glaçage est une recette que je fais depuis 30 ans, vraiment succulent.

GLACE TENDRE AU CHOCOLAT

(Source : Sukie)

2 tasses de sucre à glacer
1/4 tasse de cacao
1/3 tasse de lait
3 c. à table de beurre
2 c. à table de graisse
1/2 c. à thé de vanille

Amener le lait à ébullition et ajouter le beurre et la graisse. Réduire la chaleur et mijoter jusqu'à ce que tout soit fondu. Verser dans le bol
du malaxeur ou du robot et mettre en attente pour tiédir.

Tamiser ensemble le sucre à glacer et le cacao. Verser sur le liquide, ajouter la vanille et malaxer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Si trop clair, ajouter au besoin du sucre en poudre

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à l'utilisation. Il deviendra plus épais au frigo.

Variante: On peut substituer à la vanille de l'essence d'amande ou du rhum.

Du zeste d'orange donne aussi un goût délicieux. On peut utiliser les restes pour manger sur des rôties au déjeuner. Les enfants adorent ça.

Et la crème intérieure est la recette qui suit. Ce que j'aime de cette recette, on peut la doubler, même la tripler et ça se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétiquement fermé... dans le garde-manger.

La poudre de meringue se trouve dans certaines boutiques cuisine. Je me procure la mienne chez Le Spécialiste de la cuisine à Deux-Montagnes.

Mais toute crème pour Jos-Louis ferait aussi bien dans un gâteau.

http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=1111

GLACE GUIMAUVE POUR JOS-LOUIS

(Source : Sukie d’une copine : Nathalie Lamanque

1 tasse de graisse
1 ½ tasse de sucre en poudre
3 c. à soupe de lait
1 c. à thé de vanille
½ pot de guimauve
1 c. à thé de poudre de meringue
1 c. à soupe d’eau

Bien malaxer tous les ingrédients.

Conserver à la température de la pièce dans un bocal hermétiquement fermé.

*Cette recette peut se doubler.


Commentaires des usagers:

Question peut être nounoune mais c'est quoi de la poudre de meringue svp merci
Fanchon

Allo Fanchon

Je te mets un lien qui va t'expliquer, mieux que je ne saurais le faire, ce qu'est la poudre de meringue.

J'adore ce produit

http://www.cestmamanquilafait.com/article-ode-d-emplois-la-poudre-de-meringue-wilton-traduction-meringue-powder-64762715.html
Sukie

Sukie c'est gentil d'avoir répondu merci pour le lien

Il y avais un autre lien dans ce lien qui nous disais où en trouver et c'est en Euro
E se ce que l'ont en trouve par ici??
Fanchon

Rebonjour Fanchon

Tu peux trouver ce produit dans la majorité des boutiques d'aliments naturels, certaines épiceries en ont à ce qu'on m'a dit, comme Loblaws par exemple dans la section des produits santé pas très loin des farines spécialisées.
Sukie

Merci bien Sukie je vais aller m'en acheter
Fanchon
Source: Myss
Sukie
Sukie
PassionRecettes
Recette # 14214, crée le 2005-04-27 00:00:00 , Vu 2286 fois
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