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Blancs de poulet en sauce aux champignons et à l'oignon

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Portions: 4

30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
4 blancs de poulet
125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
125 mL [1/2 tasse] de poivron vert haché
250 mL [1 tasse] de tranches de champignons frais
1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon jaune déshydraté
310 mL [1 1/4 tasse] d'eau
60 mL [1/4 de tasse] de vin blanc
15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
45 mL [3 cuil. à table] d'eau froide

Fondre le beurre ou la margarine dans une poêle.
Y dorer les blancs de poulet des deux côtés.
Réservant le liquide de cuisson dans la poêle, retirer les blancs de poulet de la poêle; réserver.
Y faire ensemble l'oignon, le poivron vert et les tranches de champignons, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres bien qu'encore légèrement croquants.
Remettre les blancs de poulet dans la poêle.
Dans un petit bol, mélanger ensemble l'eau, le vin blanc et la sauce Worcestershire.
Verser ce mélange sur les blancs de poulet.
Couvrir la poêle, baisser la chaeur du feu et laisser mijoter doucement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs de oulet soient tendres.
Transférer les blancs de poulet sur une assiette de service.
Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau froide avant de l'incorporer à la sauce.
La porter à ébullition et la laisser bouillir pendant 1 minute.
Verser la sauce sur les blancs de poulet, et servir.

Source: la boîte à recettes web
Recette # 11070, crée le 2004-07-21 00:00:00 , Vu 291 fois
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