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Blanquette de veau

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pour 4 personnes

1 1/2 livre de veau en cubes
2 c table de beurre
2 tasses de petits champignons entiers
2 tasses de petits oignons,pelés entiers
1 gousse d'ail pressé
1/4 c thé de thym sec
1/4 c thé de poivre blanc
1 tasse de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
2 c table de farine
1/2 tasse de crème 35% ou à cuisson
1 c table de jus de citron frais
persil haché

Pour peler les oignons, les blanchir à l'eau bouillante 1 minute, couper la racine et peler.
Fondre le beurre et saisirle veau par petites quantité sur feu moyen-fort.
Mettre les cubes, les champignons, les oignons, l'ail, le thym, le poivre, le bouillon et la feuille de laurier dans la mijoteuse.
Cuire a LOW pendant 8-10 heures ou HIGH pendant 4-5 heures.
Jeter la feuille de laurier.
Mélanger la farine et la crème jusqu'à lisse,ajouter dans le bouillon et cuire 20 minutes a HIGH.
Ajouter le jus de citron.
Servir saupoudrer de persil et accompagner de nouilles ou de riz.


Recette # 13350, crée le 2005-01-19 00:00:00 , Vu 233 fois
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