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Boeuf à la dijonnaise de Téléphonerouge

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pour 4 portions

INGRÉDIENTS :

454 g (1 lb) de boeuf haché
30 ml (2 c. à table) de vin blanc ou rouge
2 échalotes hachées finement
60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon
250 ml (1 tasse) de vin rouge ou blanc
250 ml (1 tasse) de lait
30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue
Poivre et sel au goût
500 ml (2 tasses) de riz cuit

PRÉPARATION :

Dans une casserole vaporisée d’huile végétale, cuire le veau avec les échalotes et les 30 ml (2 c. à table) de vin environ 10 minutes. Dans un bol, mélanger les autres ingrédients en évitant de faire des grumeaux. Ajouter ce mélange à la viande et remuer jusqu’à épaississement. Servir avec une portion de riz ou une pomme de terre
Source: téléphonerouge
Recette # 26451, crée le 2007-03-12 00:00:00 , Vu 702 fois
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