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Boeuf à la mode de ma soeur isab de Clapotine

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A+ a-
Cubes à ragoût dégraissés
1 bte de consommé de boeuf
1 feuille de laurier
une pincée de ginbembre en poudre
1 ou 2 branches de céleri en petits morceaux avec les feuilles (çà donne bon goût)
1 gros oignon haché
1 c.à tab. de persil séché
un peu moins de ¼ de tas. de Bovril boeuf dans une tasse d'eau
sel de céleri et de ciboulette séchée au goût
poivre
de l'eau pour couvrir la viande.

Enfariner les cubes et secouer pour enlever le surplus. Les saisir dans la poêle avec de la margarine.
Déposer dans un pot en grès (moi, c'est un Le Creuset, un pot à fèves au lard fait l'affaire aussi) Rincer la poêle et jeter ce jus dans le pot.

Ajouter tous les autres ingrédients. Couvrir et placer au four à 325 degrés environ 1½ hre, ou jusqu'à tendreté de la viande. Si le jus diminue trop, ajouter un peu d'eau.

Note: moi, je ne sale pas puisque il y a déjà le sel de céleri et le Bovril dans cette recette et... aussi du fait que je fais attention à mes artères et ceux de mon amoureux!!
Source: Clapotine
Recette # 29259, crée le 2007-10-08 00:00:00 , Vu 514 fois
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