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Boeuf au brocoli épicé

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1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf condensé
1/2 tasse d'eau
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de sauce soya
1/2 c. à thé de poivre rouge écrasé (poivre de Cayenne)
2 c. à soupe d'huile d'arachide
4 tasses de bouquets de brocoli
2 oignons verts, tranchés en biais
1 lb de bifteck de surlonge désossé, tranché fin

Dans un bol, combiner le bouillon, l'eau, la fécule de maïs, la sauce soya et le poivre rouge; réserver.
Dans un poêlon de 10 po. de diamètre, à feu vif, dans 1 c. à soupe d'huile chaude, faire frire rapidement le brocoli et les oignons e minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais croustillants.
Verser dans un bol.
Dans le même poêlon, à feu vif, dans le reste d'huile chaude, faire revenir rapidement le boeuf, la moitié à la fois, jusqu'à ce qu'il change de couleur. Verser dans le bol avec le brocoli.
Verser le mélange de bouillon dans le poêlon.
Faire cuire à feu vif jusqu'à ébullition et épaississement, en remuant souvent.
Ajouter le mélange au boeuf et au brocoli; faire bien chauffer.
Servir sur des nouilles cuites chaudes.
Servir avec de la sauce soya, si désiré.
Donne : 4 portions.
Par : ???

Recette 7610, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 344 vues

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