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Boeuf au cari pour mijoteuse de Jean paré

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Un délicieux plat au goût piquant, d’une couleur riche et foncée.

2 lb (900) g de boeuf à ragoût, coupé en gros cubes ou en lanières de 1-1/2 po (3,8 cm)
2 oignons moyens, coupés en petits morceaux
3 c. à table (50 ml) de farine tout usage
1-1/2 c. à thé (7 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail (ou 1 gousse, émincée)
1-1/2 c. à thé (7 ml) de poudre de cari
2 x 7,5 oz (213 ml) de sauce tomate
2 c. à thé (10 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1/2 c. à thé (2 ml) d’agent brunisseur liquide
1/2 c. à thé (2 ml) de sucre granulé

Mettre les 7 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Bien remuer pour enrober le boeuf de farine.
Combiner les 4 derniers ingrédients dans un petit bol.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 6 tasses (1,5 L).

1 tasse (250 ml) : 314 calories; 13,3 g de matières grasses; 1425 mg de sodium; 35 g de protéines; 13 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 16076, crée le 2005-12-08 00:00:00 , Vu 1973 fois
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