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Boeuf aux légumes de Viviane02

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1 1/2 lb de boeuf en cubes
6 c.soupe de farine avec 1 pincée de sel et poivre

Mettre dans un sac en plastique et enrober.
Dans une casserole, chauffer de l'huile et du beurre et faire dorer la viande, retirer et mettre de côté.
Dans la même casserole, chauffer encore un peu d'huile et du beurre et faire revenir:

4 oignons émincés pendant 5 minutes.

Ajouter:

2 gros champignons Portobello émincés
4 carottes coupées en tronçons de 1 1/2 pouce

Cuire 3 minutes puis ajouter:

1 1/2 tasse de sauce tomate maison
1 tasse d'eau
1 cube de bouillon de boeuf émietté
sel et poivre
1 pincée d'origan

Mélanger, amener à ébullition ,réduire le feu, couvrir et cuire en mijotant pendant 1 1/4 heure puis ajouter:
3 grosses pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux,cuire encore pour 45 minutes.
Durant la cuisson remuer pour éviter que ça ne colle au fond.

Source: Viviane02
Recette # 26601, crée le 2008-09-14 11:03:48 , Vu 553 fois
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