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Boeuf aux légumes de Juliann

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BOEUF AUX LÉGUMES
Temps de préparation : 20 minutes/Temps de cuisson : 2 à 3 heures
Quantité : 4 à 6 portions
INGRÉDIENTS :
1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
250 ml (1 tasse) de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de pâte de tomate
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (4 c. à soupe) de cassonade
1 feuille de laurier
1 branche de thym
3 gousses d'ail
1 navet coupé en bâtonnets
2 carottes coupées en bâtonnets
2 oignons rouges coupés en quartiers
4 tomates coupées en dés
1/4 de courge coupée en dés
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION :
1Dans une casserole allant au four, faire dorer la viande dans l'huile chaude.
2Retirer la graisse de cuisson et verser le vin, le vinaigre, la pâte de
tomate et le bouillon.
3Amener à ébullition et ajouter la cassonade, les herbes, l'ail et les
légumes.
4Assaisonner.
5Couvrir et cuire au four à 180 °C (350 °F) de 2 à 3 heures.

Commentaires des usagers:

bonjour !G fait la recette et c'est comme au restaurant , tres bonne recette et merci, 10/10 bravo !!
camemond
Source: juliann
Recette # 45236, crée le 2010-06-23 10:48:01 , Vu 759 fois
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