Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Boeuf aux légumes pour mijoteuse de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
A+ a-
Quantité : 4 à 6 portions

1 kg (2 lb) de cubes de boeuf à ragoût
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
250 ml (1 tasse) de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
60 ml (4 c. à soupe) de pâte de tomate
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (4 c. à soupe) de cassonade
1 feuille de laurier
1 branche de thym
3 gousses d'ail
1 navet coupé en bâtonnets
2 carottes coupées en bâtonnets
2 oignons rouges coupés en quartiers
4 tomates coupées en dés
1/4 de courge coupée en dés
Sel et poivre au goût

Dans une casserole allant au four, faire dorer la viande dans l'huile chaude.
Retirer la graisse de cuisson et verser le vin, le vinaigre, la pâte de tomate et le bouillon.
Amener à ébullition et ajouter la cassonade, les herbes, l'ail et les légumes.
Assaisonner.
Couvrir et cuire au four à 180 °C (350 °F) de 2 à 3 heures.

Cuisson à la mijoteuse :
Dans un poêlon, faites chauffer l'huile et dorer la viande. Déposez les légumes au fond de la mijoteuse et ajoutez la viande. Versez 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge, 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre et 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf. Ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à faible intensité. Une heure avant la fin de la cuisson, ajoutez le thym.

source: je-cuisine.net
Source: faranouche
Recette # 44014, crée le 2010-03-27 15:32:00 , Vu 3117 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure