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Boeuf bourguignon pour mijoteuse de Mireille

Mireille
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je reviens vous donner mon verdict et modification au défi de la semaine.



Recette délicieuse de Ricardo que j'ai adapté selon les ingrédients que j'avais sous la main et pour une cuisson à la mijoteuse.

600 g de rôti de palette désossé coupé en cubes
1 c. à table d'huile d'olive
1 oignon émincé
2 carottes en cubes
1 panais en cubes
2 tasses de vin rouge
3 tasses d'eau
3 c. à table de bovril au boeuf
3 c. à table de pâte de tomates en tube
2 gousses d'ail hachées finement
2 feuilles de laurier
1 oignon rouge émincé
6 tranches de bacon hachées
1/2 barquette de champignons de Paris coupés en 4
1/4 c. à thé de thym déshydraté
1 c. à table de persil frais haché

- Dans une poête antiadhésive, faire dorer les cubes de boeuf dans l'huile.

- Ajouter les légumes (panais, oignons, carottes) et cuire de 3 à 4 minutes.

- Ajouter le vin, le bouillon, la pâte de tomates, l'ail, les feuilles de laurier et le thym et porter à ébullition.

- Transférer le tout dans la mijoteuse.

- Dans la même poêle, dorer le bacon, le retirer et y laisser le gras.

- Sauter les champignons et l'oignon rouge dans le gras de bacon.

- Déposer les oignons, champignons, bacon et persil dans la mijoteuse.

- Cuisson à LOW pendant 8 heures.

Avant de servir vous pouvez épaissir la sauce avec de la fécule de maïs si vous trouvez que la sauce est trop liquide.

Moi j'ai préféré servir comme ça pour y tremper mon pain et ma purée de pommes de terre et patates douces.

Donne environ 5 portions.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Boeuf-bourguignon-de-Ricardo-15500.html

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http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=1079
Source: Mireille
Recette # 47318, crée le 2011-01-13 07:13:19 , Vu 18635 fois
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1 Commentaire

2011-01-13
bONJOUR,
MOI JE VOUDRAIS SAVOIR QUE REPRÉSENTE LA MESURE COMME 25CL DANS UNE RECETTE EN NOTRE MESURE À NOUS AU Québec. MERCI

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