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Boeuf braisé aux légumes d'automne de Frisco

Par Frisco Aucune photo
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1 rôti de palette coupe européenne (désossé), coupé en 4
4 carottes, coupées en tronçons
4 pommes de terre pelées
4 oignons, coupés en gros dés
1 petit navet, coupé en quatre
1 enveloppe de soupe à l'oignon
Thym, sauge, feuilles de laurier, poivre, au goût
Matière grasse (personnellement, j'ai utilisé du gras de poulet récupéré sur le dessus d'un bouillon que j'avais fait la veille)
Eau

Idéalement, à faire dans une casserole de fonte, mais sinon utiliser une casserole à fond épais et pouvant supporter la cuisson au four

- Faire fondre la matière grasse dans la casserole, y faire dorer la viande des deux côtés. Réserver

- Ajouter les oignons dans le gras et bien faire dorer.

- Remettre la viande sur les oignons, saupoudrer la soupe à l'oignon sur la viande.

- Ajouter tous les légumes, les fines herbes, le poivre et suffisamment d'eau pour couvrir le tout.

- Cuire au four, à 325 F, pendant 2 heures.

Servir avec un bon gros pain croûté bien frais à tremper dans la sauce, délicieux et tellement réconfortant après une journée de plein air !

À noter : Bien meilleur si préparé d'avance et réchauffé. Perso, je le fait le matin et je ferme le four au bout de 2 heures, tout en laissant la casserole dedans, je repars le fout environ 30 minutes avant l'heure du souper et c'est un délice !!!

Se fait aussi très bien à la mijoteuse : 8 heures à Low
Source: Frisco
Recette # 55145, crée le 2013-10-07 07:38:16 , Vu 1073 fois
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