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Boeuf de bengale ! de Bubble

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Ingrédients :
(6 portions)

60 ml d'huile d'olive
675g de boeuf haché maigre
3 gousses d'ail hachées finement
15 ml. de cari en poudre
15 ml. de curcuma moulu
3 oignons espagnols, rouges ou blancs, coupés en lamelles
15 ml. de farine
Poivre du moulin
2.5 ml de cardamome moulue
375 ml. de bouillon de boeuf
125 ml. de raisins secs
60 ml. de vinaigre de cidre
60 ml. de pignons de pin grillés
125 ml. de pistaches grillées
Yogourt ou kéfir nature.

Préparation :

Dans une grande casserole à fond épais, faire chauffer l'huile et y faire revenir le boeuf haché pendant 5 minutes en brassant constamment, de façon à le défaire en grains fins. Réserver.

Dans la même casserole, faire revenir les oignons et l'ail à feu doux pendant 20 minutes.

Ajouter le cari et le curcuma, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Saupoudrer avec la farine et bien incorporer. Ajouter la cardamome, le vinaigre, le bouillon et le boeuf cuit, bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins secs.

Au moment de servir, ajouter une bonne cuillère de yogourt nature sur le dessus de la portion et ajouter les pignons et les pistaches.

Stefano Faita, nous traite aux petits oignons, en mijotant ce plat de Boeuf de Bengale : un savoureux mijoté de boeuf haché, épices, pistaches, pignons et bien sûr, oignons.

Source: Kampaï À votre santé.
Source: Bubble
Recette # 51244, crée le 2012-02-06 06:49:38 , Vu 1915 fois
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8 Commentaires

2012-02-06
Merci Bubble,
Ça semble intéressant comme recette,
que de bons ingrédients!

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2012-02-06
Bonjour Messidor!
C'est une petite recette très intéressante et surprenante. Très savoureuse.
Merci de tes bons mots.
Bonne journée!

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2012-02-06
Très différente cette recette, je la vois bien en wrap.
Merci pour le partage.

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2012-02-06
Bonjour Loubar!
Je dois avouer que c'est une très bonne idée. Merci.
Bonne journée!

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2012-02-06
Miamm très intéressant !!!

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2012-02-06
Bonjour Bicyclette!
Oui c'est une recette surprenante. Nous avons bien aimé.
Bonne journée!

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2012-02-06
Cette recette est vraiment délectable. Y a tellement de façons de la présenter, moi je l'ai servi sur un blini de Nell, ça fait un super cute amuse bouche.
Merci ma chère,

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2012-02-06
Bonjour Loubar!
Très heureuse que tu aies aimé. Tu as trouvé une façon originale de la présenter. Bravo!
Merci pout ton gentil commentaire...
Bonne journée!

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10 sur 10 note basée sur 2 votes et 8 commentaires

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