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Boeuf et haricots pour mijoteuse de Jean paré

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Ce plat regorge de boeuf de haricots et de riz. Un repas complet.

1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
19 oz (540 ml) de haricots mélangés, en conserve, non égouttés
14 oz (398 ml) de doliques à oeil noir, en conserve, non égouttés
14 oz (398 ml) de tomates, en conserve, non égouttées, défaites
1/2 tasse (125 ml) d’oignon, haché fin
1 tasse (250 ml) de salsa, douce ou moyenne
2/3 tasse (150 ml) de riz étuvé à grains longs, non cuit
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail
1 tasse (250 ml) d’eau

Faire revenir le boeuf dans une poêle à frire à revêtement antiadhésif.
Bien égoutter.
Verser dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Ajouter les 10 prochains ingrédients.
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4-1/2 heures.
Donne un peu plus de 2 L (8 tasses).

1 tasse (250 ml) : 281 calories; 5,7 g de matières grasses; 1303 mg de sodium; 19 g de protéines; 39 g de glucides; excellente source de fibres alimentaires

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré

Source: Jean paré
Recette # 1833, crée le 2005-12-06 00:00:00 , Vu 1429 fois
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